لعلك تسمع دائماً أن البروتين الحيواني ، بجودته العالية من البروتين ، متفوقًا على البروتين النباتي لبناء كتلة العضلات بالجسم. ومن ناحية أخرى ، يُشجع أخصائيو الرعاية الصحية على استبدال البروتين الحيواني ، وخاصة اللحوم الحمراء ، بالبروتين النباتي للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. حينها تتساءل أيهما أفضل البروتين النباتي أم الحيواني