يبحث الكثيرون عن اكلات لا تحتاج مضغ، خاصة في حالة رعايتهم لكبار السن أو للمرضى بعد إجراء عملية جراحية ما و بعض الحالات الطبية الأخرى، في هذا المقال سنقدم لكم الدليل الشامل للأطعمة التي لا تحتاج للمضغ ما هي و متى يجب استخدامها؟

متى نقول عن الأطعمة  أنها اكلات لا تحتاج مضغ 

عندما نتحدث عن الأطعمة اللينة التي لا تحتاج لمضغ أول ما يتبادر إلى ذهن الناس هو الجيلي و البودنج و الحساء،  تلك الأطعمة المملة غير اللذيذة، و لكن هذا ليس صحيحا على الإطلاق، فالأطعمة اللينة يمكن جدا أن تكون متنوعة و ذات نكهة محببة و أيضا ذات قيمة غذائية.

يطلق اسم الأطعمة اللينة أو الناعمة على الأطعمة الطرية قليلة الألياف التي لا تحتاج إلى مجهود في مضغها وهضمها، و ليس بالضرورة أن تكون في صورة جيلي أو حساء.

متى ينصح بتناول الأطعمة اللينة

ينصح الأطباء بتناول اكلات لا تحتاج مضغ في كثير من الحالات الطبية مثل:

 بعد العمليات الجراحية

يوصي الأطباء باتباع نظام غذائي يحتوي على أطعمة لينة لا تحتاج للمضغ في مرحلة التعافي من بعض الإجراءات الجراحية مثل:

• جراحات الفم و الأسنان.
• جراحات الرقبة.
• جراحات الرأس.
• جراحات المعدة وجراحات السمنة

كذلك قد يوصي الأطباء باتباع هذا النظام الغذائي لين الأطعمة في حالات تلقي العلاج الإشعاعي للرأس أو الرقبة أو المعدة، و أيضا في مرحلة الانتقال من تناول الأطعمة السائلة إلى الأطعمة الصلبة.

مشاكل الهضم

في حالة المرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ينصح الأطباء بتناول أطعمة لينة لا تحتاج مضغ وذلك لأنها تكون سهلة الهضم و بذلك لن يضطر الجهاز الهضمي للعمل بجهد كبير.

صعوبة المضغ و البلع

تعد الأطعمة التي لا تحتاج للمضغ مثالية إذا ما كان الشخص يعاني من مشكلة مزمنة تعيقه عن مضغ الطعام أو بلعه كما في حالة كبار السن أو تركيب تقويم الأسنان، و من يبحثون عن أطعمة سهلة البلع لأي غرض طبي آخر.

أمثلة الأطعمة اللينة التي لا تحتاج لمضغ

إذا أوصى الطبيب باتباع نظام غذائي لين فهناك قائمة من الأطعمة المسموحة و الأطعمة الممنوعة التي يجب أن تضعها في الاعتبار.

أمثلة اكلات لا تحتاج مضغ:

• الخضروات

يمكن تناول الجزر و البازلاء و البروكلي و الكوسا و السبانخ و غيرها من الخضروات على أن تكون مطهية إما على البخار أو السلق حتى يصبح قوامها لينا و لا تحتاج مجهود في مضغها وهضمها.

• الفواكه 

مثل التفاح والكمثرى بعد تقشيرهما و طهوهما وكذلك الموز المهروس و الافوكادو.

• البيض 

المسلوق المهروس و يمكن تناول بياض البيض فقط لسهولة بلعه.

• منتجات الألبان 

مثل الجبن الابيض الطري و الزبادي العادي أو المثلج و البودينج و تعد منتجات الألبان قليلة الدسم أطعمة مثالية في حالة التعافي من جراحات الجهاز الهضمي.

• الحبوب و النشويات

مثل البطاطس المهروسة و البطاطا الحلوة و زبدة المكسرات و ايضا الحبوب المطهوة المهروسة مثل البليلة 

( القمح المطبوخ مع الحليب )

• اللحوم و الدواجن و الأسماك 

يمكن تناول اللحم او لحم الدجاج المفروم و التونا أو السمك المطهو جيدا بعد هرسه.

• الحساء

يمكن تناول شوربة الدجاج او اللحم او شوربة الخضار مع الحرص على طهي الخضروات جيدا لسهولة هرسها.

أمثلة للأطعمة الممنوعة عند اتباع نظام غذائي لين الأطعمة 

• الخضروات النيئة
• الفاكهة الصلبة و الطازجة ما عدا الموز و الافوكادو
• الجبن الصلب
• الحبوب الجافة و المكسرات.
• اللحم و الدجاج و الأسماك بأحجام كبيرة 
• الخبز.
• المقرمشات و الفشار.

أمثلة لوجبات تحتوى على اكلات لا تحتاج مضغ 

في السطور التالية سنقدم لكم أمثلة لوجبات تحتوي على أطعمة لينة سهلة المضغ، لكن يجب الأخذ في الاعتبار أن كل حالة مرضية يجب أن يوضع لها نظام غذائي خاص بها من قبل الطبيب المختص و يجب اتباع التعليمات المعطاة من قبله للتعافي بشكل صحيح.

أفكار لوجبة الإفطار 

• البيض المطهو المهروس جيدا مع شرائح الأفوكادو المهروسة .
• الجبن الأبيض الطري مع السبانخ المطهوة المفرومة و زبدة الفول السوداني.
• الزبادي مع الموز المهروس و زبدة الفستق و مربى التوت.
• البليلة المصنوعة من القمح المطبوخ مع الحليب بعد هرس الحبوب جيدا .
• الفول المدمس المهروس بعد تصفيته من القشور مع الخضروات المطهية المهروسة.

أفكار لوجبة الغداء

• حساء الملوخية مع الدجاج او اللحم المفروم و شوربة الخضروات مع الحرص على طهي الخضروات جيدا.
• التونة مع المكرونة المسلوقة جيدا و شرائح الأفوكادو.
• شرائح السلمون مع الأرز المسلوق.
• شوربة الدجاج مع المكرونة و الخضروات المسلوقة.
• رغيف اللحم المصنوع من اللحم المفروم والبطاطس المهروسة.
• الدجاج المسلوق مع الارز و البازلاء المهروسة.

أفكار لوجبة العشاء

• الجبن الابيض مع الخضروات المسلوقة.
• الزبادي مع الفواكه المطهية المهروسة و القرفة.
• شوربة الخضروات و الحبوب.
• سموثي الفواكه المخفوق مع بودرة البروتين و الحليب و زبدة الفستق.
• سلطة البيض مع الافوكادو المهروس
• خبز الموز أو القرع الناعم مع زبدة الفول السوداني و المربى.

ملاحظة: يجب أن يكون النظام الغذائي متوازن بقدر الإمكان و يحتوي على نسبة عالية من البروتين خاصة في فترة التعافي من العمليات الجراحية وحالات مرضى السرطان، كما يجب أن لا يقل عدد السعرات الحرارية اليومية عن ١٢٠٠ سعر حراري.

مثال لنظام غذائي يومي يحتوي على اكلات لا تحتاج مضغ 

الفطور	البيض المسلوق المهروس مع شرائح الأفوكادو المهروسة.
وجبة بينية	سموثي الفواكه المخفوق مع بودرة البروتين و الحليب و زبدة الفستق
الغداء	حساء الملوخية مع الأرز المسلوق والخضروات المهروسة و الدجاج المفروم
وجبة بينية	الزبادي مع الموز المهروس و القرفة
العشاء	الجبن الأبيض مع الخضروات المهروسة

نصائح و إرشادات 

على الرغم من أن اتباع نظام غذائي يحتوي على اكلات لا تحتاج مضغ يبدو أمرا صعبا، إلا أنه باتباع النصائح و الإرشادات التالية يمكن أن يجعل الأمر أكثر سهولة:

• اختيار البدائل الصحية 

تناول الأطعمة و العصائر المليئة بالسكريات يبدو خيارا سهلا لكنه غير صحي على الإطلاق لذلك يجب الحرص على تناول الخضروات والفاكهة بدلا عن ذلك .

• اضف نكهتك المفضلة

قد يبدو تناول الأطعمة اللينة أمرا مملا و غير مفضل لكن مع إضافة النكهات و الأعشاب المحببة إلى الأطعمة ستصبح لذيذة و مستساغة.

• الإكثار من البروتين

يجب إضافة البروتين في كل وجبة خاصة في حالات التعافي من العمليات الجراحية.

• وجبات صغيرة

الحرص على تناول وجبات صغيرة الحجم كثيرة العدد، فذلك أفضل من تناول وجبة كبيرة في كل مرة.

• الاكل ببطء

الحرص على تناول الطعام ببطء و تناول رشفات من الماء أثناء الأكل.

• الأدوات المساعدة

احرص على اقتناء الأدوات التي قد تساعدك على إعداد الوجبات بسهولة مثل محضر الطعام و الخلاط اليدوي و المفرمة و غيرها.

الخلاصة

النظام الغذائي الذي يحتوى على اكلات لا تحتاج مضغ يعد أمرا لازما في بعض الحالات الطبية الشائعة، فهو أمر هام و ضروري في حالات التعافي من العمليات الجراحية و في حالات كبار السن و أثناء تركيب تقويم الأسنان و غيرها من الحالات الطبية الاخرى، و يجب الحرص على تقديم أطعمة لينة أو مهروسة لا تحتاج الكثير من المضغ و الهضم و الحرص على أن تكون الوجبات متوازنة وتحتوي على العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، و يجب اتباع تعليمات الطبيب المختص للحصول على أكبر فائدة و سرعة التعافي.

كتبته 

شيماء مكي 

المصادر 

https://www.webmd.com/diet/what-is-a-soft-food-diet

https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.theportlandclinic.com/wp-content/uploads/2017/01/10878-Soft-Food-Diet.docx&ved=2ahUKEwjsyrKDw5-HAxWThP0HHcsjAjEQFnoECBMQBQ&usg=AOvVaw3OAv8EAwLMtHtcsqwLxqN

https://www.healthline.com/nutrition/soft-food-diet#bottom-line