القهوة الخضراء هي بذور القهوة التي لم تخضع لمرحلة التحميص، والتي تمر بها بذور القهوة لكي يتحول لونها إلى اللون البني بالإضافة إلى تغير طعمها، حيث إن طعم القهوة الخضراء، يختلف تماما عن طعم القهوة المحمصة، على الرغم من كونهم بذورًا واحدة وليست أنواعًا مختلفة. 

فوائد القهوة الخضراء أكثر من تلك المحمصة ذات اللون البني، حيث تحتوي على مركبات علاجية طبيعية، جميعها تفيد الجسم وتعزز من صحة الإنسان، ولكن ما هي فوائد القهوة الخضراء؟ وما هي أضرار القهوة الخضراء؟ كل هذا وأكثر سنتناوله في مقالنا اليوم. 

فوائد القهوة الخضراء 

القهوة الخضراء غنية بالمركبات الطبيعية، والتي تساهم في تحسين صحة جسم الإنسان بشكل ملحوظ، ومن خلال فقرتنا التالية سوف نتعرف معًا على فوائد القهوة الخضراء:

• تعتبر القهوة الخضراء من أهم المشروبات التي تدخل في الأنظمة الغذائية التي تعمل على خسارة الوزن، وذلك لأنها تعمل على تنظيم مستوى السكر في جسم الإنسان. 
• بالإضافة إلى أن القهوة الخضراء تعمل على تخفيض مستوى الكوليسترول وتخفيض مستوى الدهون الثلاثية في الجسم. 
• من مؤشرات خسارة الوزن حرق الدهون، وتساهم القهوة الخضراء في ذلك عن طريق التحكم في إنتاج السكر من الكبد إلى الدم في الجسم، كما إنها تعمل على تحفيز وزيادة معدل الأيض. 
• تحتوي القهوة الخضراء على مركبات الكلوروجينيك، والتي بدورها تعمل على حماية الجسم من الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. 
• القهوة الخضراء مفيدة لمرضى مقاومة الإنسولين، وذلك لأنها تعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم. 
• كما أن مركبات الكلوروجينيك ومضادات الأكسدة التي تحتوي عليها القهوة الخضراء، تعزز من صحة الأوعية الدموية وكذلك تحسن من صحة الشرايين الأمر الذي يؤدي إلى تنظيم مستوى ضغط الدم. 
• ووفقًا لدراسة تمت مؤخرًا عن تناول القهوة الخضراء لمدة شهر باستمرار، وجد أنها تعزز صحة الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. 
• كما تساعد القهوة الخضراء على تجنب الإصابة بالأمراض الخطيرة، وذلك بفضل إحتوائها على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي. 
• أيضًا تعمل مضادات الأكسدة بالقهوة الخضراء على تنشيط الذاكرة والتحسين من قدرتها الوظيفية، بالإضافة إلى تنشيط خلايا المخ، الأمر الذي يقي من مرض الزهايمر. 
• تعمل القهوة الخضراء على تحسين صحة الجلد والبشرة.
• بالإضافة إلى أنها تعمل على منع التجاعيد المبكرة والمساهمة في توحيد لون البشرة، وذلك لأنها تحتوي على الأحماض الأمينية والدهنية وكذلك مضادات الأكسدة وجميعها مكونات مهمة للغاية لحيوية البشرة ونضارتها. 
• أيضًا تزيد من قدرة التركيز لدى الشخص، كما تعمل على زيادة النشاط وتساهم في التخلص من الخمول والكسل. 

أضرار القهوة الخضراء 

كل شيء موجود في الطبيعة من طعام وشراب، له فوائد وأضرار، وعلى الرغم من أن القهوة الخضراء غنية بالمركبات الطبيعية اللازمة لصحة الإنسان، ولكن الإفراط في استخدامها يؤدي إلى العديد من الآثار الجانبية، أهمها الآتي:

• يمكن أن تزيد من سرعة خفقان القلب. 
• كما أنها تسبب الأرق لاحتوائها على نسب من الكافيين وحمض الكافيك. 
• يمكن أن تتسبب في الغثيان، وكذلك يمكن أن تزيد من بعض المشكلات في المعدة. 

مكونات القهوة الخضراء 

سبق وتحدثنا في المقدمة عن أن القهوة الخضراء غنية بالمركبات التي تفيد صحة الجسم، لذلك سنتحدث فيما يلي عن تلك المركبات والمكونات التي تحتوي عليها القهوة الخضراء:

• تحتوي القهوة الخضراء على مركبات متعددة من مركبات تسمى البوليفينول، بالإضافة إلى مركبات الكلوروجينيك. 
• كما تحتوي على ما يسمى بالcaffic acid، وهي نسبة من الكافيين وكذلك الكافيك. 
• توجد نسبة من أحماض الفلافونويد في القهوة الخضراء. 
• القهوة الخضراء يوجد بها نسب من السكريات المتعددة وكذلك السكريات التي يطلق عليها الأحادية. 
• أيضًا تحتوي على الدهون الصحية وكذلك نسبة من البروتينات المفيدة لخلايا الجسم، وكذلك الأحماض الأمينية التي تحتاجها البشرة. 
• كما تحتوي على قلويدات من ضمن مركباتها، بالإضافة إلى إحتوائها أحماض تسمى بالهيدروكسي سيناميك. 
• القهوة الخضراء غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم والمعادن كحمض الفوليك والزنك والفوسفور. 

موانع تناول القهوة الخضراء 

وجب علينا التنبيه على أن القهوة الخضراء على الرغم من منافعها، إلا أن هناك حالات يمنع فيها تناول القهوة الخضراء، كما ينصح باستشارة الطبيب أولا قبل تناول القهوة الخضراء، لربما تساعد على تفاقم مشكلة ما، وفيما يلي أهم الحالات التي يمنع تناول القهوة الخضراء فيها:

• ينصح بتجنب المرأة الحامل والمرضعة لتناول القهوة الخضراء، وذلك بسبب أنه لا يوجد دراسة قاطعة حول تأييد أو منع شرب الحامل أو المرضعة للقهوة الخضراء، لذلك يفضل تجنبها. 
• المرضى المصابون باضطرابات نفسية كالأرق والقلق والاكتئاب، ينصح بعدم تناوله للقهوة الخضراء لأنها قد تزيد من تلك الأعراض وكذلك زيادة حدة الإضطرابات. 
• من الضروري تجنب مريض القولون لتناول القهوة الخضراء، وذلك لأنها تزيد من أعراض القولون العصبي بفضل إحتوائها على مادة الكافيين. 
• الإفراط في تناول القهوة الخضراء، يؤدي إلى الإصابة بالإسهال وبالتالي الحصول على أضرار القهوة الخضراء بدلا من منافعها. 
• يمنع تناول القهوة الخضراء في حالة الإصابة بالنزيف. 
• ذكرنا في فوائد القهوة الخضراء، إنها تخفض من مستوى السكر في الدم، لذلك على مريض السكري متابعة قياس السكر، لضمان عدم التعرض لانخفاض حاد في مستوى السكر في الدم. 

تأثير تناول القهوة الخضراء على الريق

يفضل البعض تناول القهوة الخضراء في الصباح فور الإستيقاظ من النوم وقبل تناول الإفطار، وذلك ظنًا منهم أنها تعمل على خسارة الوزن بشكل فعال عن طريق سد الشهية بفضل مادة الكلوروجينيك والكافيين، ولكن هل تناولها بهذه الطريقة لا يسبب أي أضرار، هذا ما سوف نتناوله في السطور التالية:

• يمكن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، تناول القهوة الخضراء على الريق كل يوم، وذلك لأن مادة الكلوروجينيك والكافيين يعملان على تحفيز معدل الأيض والتمثيل الغذائي وكذلك سد الشهية، وبالتالي زيادة حرق الدهون. 
• ولكن في حقيقة الأمر أنه يمكن أن يكون هناك أضرار لتناول القهوة الخضراء على الريق لأنها قد تسبب عدة مشكلات صحية في الجسم. 
• والأعراض التالية إذا لاحظتها، قم بالتوقف عن تناول القهوة الخضراء على الريق في الصباح، مثل حدوث إضطرابات في المعدة كالتهييج والحرقان. 
• حدوث مشاكل وإضطرابات في جدار المعدة. 
• زيادة التخلص من السوائل في الجسم عن طريق البول والتعرق الشديد. 
• الإصابة بالتوتر والصداع الشديد في الرأس والأرق. 
• ظهور أعراض ارتجاع المرئ.

ما هو الفرق بين القهوة الخضراء والقهوة العادية؟ 

يتساءل الكثير من الأشخاص عن ما الفرق بين القهوة الخضراء والقهوة العادية؟ ومن خلال الفقرة التالية سنوضح لكم الفرق بينهم:

• في بداية الأمر هناك الكثير من الأشخاص لا يعرفون أن القهوة الخضراء والقهوة العادية، هي نفس النوع من البذور وليس نوعين كما يعتقد البعض. 
• ولكن القهوة الخضراء لم تتعرض لمرحلة التحميص، والقهوة العادية هي نفسها بذور القهوة الخضراء لكنها دخلت مرحلة التحميص حتى وصول لونها إلى البني. 
• ومن الجدير بالذكر أن مرحلة التحميص تعمل على تخفيض نسبة الكافيين في القهوة العادية مقارنة بالقهوة الخضراء. 
• كذلك القهوة الخضراء تظل محتفظة بفوائدها، على عكس القهوة العادية التي مرت بمرحلة التحميص فهي تفقد الكثير من فوائدها وتقليل بعض نسب المركبات والكافيين التي تحتوي عليهم. 

تناول القهوة الخضراء باعتدال تجعلك تستفاد من منافعها، ولكن قبل التفكير في تناولها، يجب عليك استشارة الطبيب لكي يصف لك الجرعة المناسبة لحالتك اتجنب أضرارها، ويخبرك إذا كان هناك محاذير يجب عليك تجنبها.