ماذا بين حمية الكيتو والامراض المناعية؟

ما لا تعرفه عن حمية الكيتو والامراض المناعية وكيف تعمل حمية الكيتو على إنقاص الوزن ورفع المناعة وتحسين وظائف الجسم المختلفة وحمايته من خطر الإصابة بالسرطان.

ليس فقط الأمراض المناعية ، فبين حمية الكيتو والعديد من الأمراض المزمنة و المؤقتة وبعض أنواع السرطانات علاقة مباشرة تحارب فيها حمية الكيتو هذه الأمراض.

إن في إتباع نظام الكيتو كنظام غذائي فوائد للجسم ليس فقط فقدان الوزن على الرغم من كون نظام الكيتو غير مفضل عند الكثيرين.

نظام الكيتو هو عبارة عن حمية غذائية خالية من الكربوهيدرات وغنية بالدهون الصحية ومحدودة البروتينات.

قد يظن البعض أنها بديهية كون انعدام الكربوهيدرات مثل الأرز والبطاطس من الطعام اليومي سيقلل الوزن بصورة جيدة ، لكن ما لا يعلمه البعض أنه سيغير آلية عمل الجسم بأكمله!

الكربوهيدرات تمد الجسم بالسكر اللازم لإنتاج الطاقة اللازمة لنشاطاته المختلفة.

فماذا يحدث إذا منعت إمدادات السكر عن الجسم ؟

وجد الباحثون أن بعد الثلاثة أيام الأولى من بدء حمية الكيتو أن الجسم يتحول من عملية حرق السكر للحصول على الطاقة إلى عملية أخرى يستخدم فيها الدهون لتكوين أجسام كيتونية ketone bodies التي يستطيع الجسم أن يستخدمها في إنتاج الطاقة بدلا من السكر وتعرف هذه الآلية بإسم الكيتوزية Ketogenesis .

وأن في إتباع هذا النظام الغذائي فوائد كبيرة أهمها:

• حماية القلب من خطر الأمراض وذلك لأن حمية الكيتو الغذائية تقلل نسبة الكوليسترول في الدم وتقلل نسب الإصابة بضغط الدم المرتفع.

• تزيد من نسب شفاء مرضى السكري النوع الثاني لأنه يحسن من عمل الإنسولين نتيجة نقصان نسبة السكر في الدم.

• تستخدم حمية الكيتو في علاج الصرع وهذا ما تم اكتشافه في العالم ١٩٢٠ حين فرض على الأطفال المصابين بالصرع للصيام كنوع من البحث ووجدوا حينها أن خلال فترة الصيام تقل نوبات الصرع بنسبة كبيرة جدا، الأمر الذي ترتب عليه معرفة أنواع الطعام التي عند منعها يتم هذا الأثر مع إستمرار البحث.

فكانت حمية الكيتو علاجًا ليست حمية فقط في حالات الصرع عند الأطفال.

• لها دور فعال في علاج متلازمة المبيض المتعدد التكيسات  Polycystic ovary syndrome.

• تقي الجسم من الإصابة بالسرطان لأنها تمد الجسم بمضادات الأكسدة والالتهابات وتمنع عن الجسم السكر الذي يعد الغذاء الأساسي لخلايا السرطان.

• تقلل من الالتهابات الداخلية في الجسم.

• وسيلة فعالة في إنقاص الوزن.

هذه هي الفوائد بصفة عامة، فما العلاقة بين حمية الكيتو والامراض المناعية وهل يقل ظهور الأخيرة مع هذا النظام الغذائي؟

قلة إفراز مواد الإلتهاب و قلة حدوث الالتهابات جراء هذه الحمية يجعل العلاقة بين حمية الكيتو والامراض المناعية علاقة عكسية؛ أي أن مع حمية الكيتو تقل فرص الإصابة بالأمراض المناعية.

الأمر الذي قد يجعل نظام الكيتو الغذائي علاجا طبيعيا.

حمية الكيتو والامراض المناعية؛ ما هي الأمراض المناعية التي يعالجها نظام الكيتو؟

تلك الأجسام الكيتونية التي تنتج عن اتباع نظام الكيتو الغذائي هي السبب الأساسي في جعل حمية الكيتو والامراض المناعية وجهان لعملة واحدة.

تعمل الأجسام الكيتونية على عدة أصعدة مؤثرة من خلالها على أكثر من مرض مناعي قد يصيب الإنسان.

ومن أهم ما تسهم في شفائه هذه الحمية من الأمراض المناعية:

الذئبة أو الحمراء Lupus erythematosus

على نقيض بعض الأمراض المناعية الأخرى، الذئبة لا تصيب عضو واحد من الجسم على وجه الخصوص بل قد تصيب أي منطقة من الجسم.

ينتج هذا الأثر المرضي بسبب كون الذئبة تحفز مستقبل مناعي خاص بها ويسمى هذا المستقبل Inflammasome NLRP3.

ويعمل هذا المستقبل بدوره على تحفيز مختلف الاستجابات للالتهاب في مختلف أعضاء الجسم.

ففي حين أنها قد تصيب البعض في الجلد خاصة الرأس وفروة الشعر، قد تصيب البعض الآخر في مفاصلهم.

ولا يقتصر الأمر على الجلد والمفاصل فقط بل قد تصيب الرئتين والمخ والكلى والأوعية الدموية.

قد يتوقف هذا الالتهاب المنتشر مع إتباع حمية الكيتو وهذا لأن من ضمن الأجسام الكيتونية التي تتكون في هذا النظام، جسم كيتوني يعرف ب BHB ( beta hydroxy butyrate).

يعمل هذا الجسم الكيتوني بشكل قوي على تثبيط المستقبل المناعي NLRP3.

الذي بدوره يعمل على وقف سلسلة الالتهابات المنتشرة في الجسم.

لذلك قد ينصح الطبيب مرضى الذئبة الحمراء بإتباع حمية الكيتو.

التصلب المتعدد Multiple sclerosis

من ضمن أوجه الإستفادة بين حمية الكيتو والامراض المناعية الدور الفعال الذي يؤثر على التصلب التعددي.

التصلب التعددي قد يجعل المخ غير قابل على إستخدام السكر كمصدر للطاقة كما أظهرت بعض الدراسات الحديثة.

وبم أن حمية الكيتو تعمل على مد الجسم بأكمله بمصدر طاقة مختلف، فإن حمية الكيتو تعد خيار مهم لإتخاذه من قبل مرضى التصلب المتعدد.

وجد الباحثون أيضا أن حمية الكيتو ومصدر الطاقة البديل قد يقللون من حجم الضرر الذي يحدث في الأعصاب.

وأيضا، حيث أن حمية الكيتو تزيد من مستويات الطاقة على المستوى الخلوي محفزةً مصانع الطاقة في الخلية ألا وهي الميتوكوندريا التي يتسبب التصلب المتعدد في خلل في وظائف تلك الميتوكوندريا.

هذا الأثر قد يقلل حدة الانتشار والأعراض عند مرضى التصلب المتعدد.

مرض كرونز Crohn’s Disease:

من أكثر أوجه الاستفادة بين حمية الكيتو والامراض المناعية التي قد يتحصل عليها جسم الإنسان من إتباع هذه الحمية.

مرض كرونز أو ما يعرف بإسم Aautoimmune Inflammatory Bowel Disease، هو مرض مناعي يصيب الأمعاء، فيه الجسم يهاجم خلايا الغشاء المبطن للأمعاء مسببا لها الجروح والالتهابات وفي بعض الأحيان الندبات.

الأمر الذي قد يستدعي التدخل الجراحي لإنقاذ المريض.

وفي هذه الحالة، حمية غذائية يُمنع من خلالها كافة المأكولات التي قد تسبب زيادة الالتهابات أمرًا يبدو صائبا جدا لعمله.

وحمية الكيتو تمنع أكثر تلك الأطعمة مثل السكر والغلوتين والكربوهيدرات.

مرض التهاب المفاصل الروماتويدي (الروماتيزم) Rheumatoid Arthritis:

مناعة تهاجم مفاصل الجسم المختلفة من مفاصل الأيدي والأقدام والرسغين والركبتين والمرفقين والكاحلين مسببة ما يلي:

1. التورم والانتفاخ جراء تجمع سوائل الالتهاب في أنسجة المفصل. 
2. زيادة سمك هذه الأنسجة.
3. في الحالات المتقدمة يحدث تلف في الغضاريف والعظام.

هذا هو مرض الروماتيزم المفصلي.

بعض الدراسات أثبتت أن مرضى الروماتيزم المفصلي يمتلكون معدلات قليلة من مضاد أكسدة يسمى جلوتاثيون؛ هذا الذي يعد لاعبًا أساسيًا في خط دفاع الجهاز المناعي.

مع قلة مضادات الأكسدة، تتولى الالتهابات الداخلية جراء الأكسدة، زمام الأمور والسيطرة على الجسم.

وفي حين أن -كما الحال في السابق- الدراسات غير كافية، وجد الباحثون في تجارب تمت على بعض الفئران أن حمية الكيتو تمد الجسم بمعدل غير بسيط بمضاد الأكسدة الجلوتاثيون.

لذلك ومع الأثر المضاد للالتهابات المترتبة علي حمية الكيتو، قد تفيد حمية الكيتو مرضى الروماتيزم المفصلي.

الصدفية:

الصدفية هي ذلك المرض المناعي الذي يصيب جلد الإنسان ببقع حمراء مرتفعة عن سطح الجلد وشديدة الحكة مع قشور بيضاء.

غالبا ما تصيب المرفقين والركبتين وفروة الرأس.

كما هو متعارف عليه مما سبق أن حمية الكيتو مصدرا لمرضى الأمراض المناعية بمضادات الالتهابات، فقد تزيد حمية الكيتو من تحسن حالة الصدفية كما تقلل أيضًا فرص عودتها وتكرر الاصابة بها.

حمية الكيتو والامراض المناعية؛ بعض الأطعمة الممنوع تناولها مع الأمراض المناعية:

كافة الأطعمة التي قد تسبب التحسس ممنوعة على مرضى المناعة.

مثل هذه الاطعمة يكون:

• الحبوب مثل الأرز والقمح.
• منتجات الألبان.
• البيض.
• الطماطم والفليفلة الخضراء والباذنجان.
• البطاطس.
• كل أنواع السكر.

وأي طعام قد يصيب الشخص بالتحسس بصفة خاصة.

حمية الكيتو والامراض المناعية؛ الأطعمة المفضل تناولها:

• الدهون الصحية والتي تكون في الأفوكادو وزيت جوز الهند وزيت الزيتون.
• الأسماك الغنية بالدهون مثل السلمون والرنجة.
• اللحوم.
• الخضروات القليلة الكربوهيدرات مثل السبانخ والقرنبيط والبروكلي.

الملخص:

بين حمية الكيتو والامراض المناعية لا تعارض قد يحدث بينهما، فقط إستشر طبيبك قبل أي خطوة في إتباع هذا النوع من الأنظمة الغذائية.

المصادر

Does the keto diet work for autoimmune diseases

A ketogenic dietó lose weight and fight metabolic disease 

Beyond weight loss, a review of the therapeutic uses of ketogenic diet

What is ketosis

بقلم

د/مروة رفعت 

المعلومات الواردة في هذا المقال ليس الغرض منها ان تكون بديل عن العلاج الطبي من قبل الطبيب المختص. بسبب اختلاف الاحتياجات الفردية لكل شخص يجب على القارئ استشارة طبيبه لتحديد مدى ملائمة المعلومات لكل قارئ.